10 mitów o zdrowej żywności

Jej producenci okłamują Cię nawet w sprawach kalorii. Co jeszcze?

Jemy zdrowo, organicznie, naturalnie, bez konserwantów i bezmyślnie. Chcemy jak najlepiej i dajemy się oszukiwać.

Dziennik.pl mówi dość i odkrywa przed czytelnikami prawdę.

Oto 10 mitów o zdrowej żywności.

Mit 1 - na etykiecie napisano, że jest obniżona zawartość tłuszczu. Czy to oznacza, że jedzenie jest zdrowsze?

Nie. Nie pozwalają na to normy (np. w UE w 100g sera niskotłuszczowego może być najwyżej 3g tłuszczu) i technologia produkcji żywności.

Często to, co z nazwy jest "odtłuszczone", wciąż zawiera dużo tego składnika, a tym samym sporo kalorii. Co gorsza, tłuszcz zastępuje się innymi składnikami jak cukier, co powoduje, że produkty są w efekcie jeszcze bardziej kaloryczne - tłumaczy portal.

Mit 2 - Lepiej jeść świeże warzywa i owoce, niż te mrożone

To, co leży w sklepie na półce zdołało już wytracić sporo witamin, a mrożonki robi się ze świeżych produktów.

Mit 3 - Suszonymi owocami można się obżerać, bo są zdrowe

Nie. Jedyne co różni je od świeżych owoców to brak wody. Cukru i kalorii w nich tyle samo. Czasem więcej.

Na przykład: świeży ananas (43 g) ma ich 12, a suszona 8-gramowa porcja - 15. Poza tym suszone owoce "łatwiej wchodzą" - nie wydyma od nich żołądka, uczucie sytości przychodzi później. Przez to wchłaniamy więcej kalorii - czytamy na dziennik.pl.

Mit 4 - Sery z tofu są lepsze niż sery z mleka

Jeżeli cierpi się na nietolerancję laktozy. Jedzenie tofu zamiast produktów z mleka nie uchroni nikogo przed tłuszczami i kaloriami. Na diecie wegetariańskiej nie należy jeść ponad 80g takiego sera dziennie.

Mit 5 - Organiczne jedzenie jest zdrowsze

Dowodów jak dotąd nie znaleziono. Dziennik.pl sugeruje, że to raczej kwestia stylu życia, niż wyboru zdrowszego nad mniej zdrowym.

Wszystko zależy od tego, jak uprawia się dane warzywa i owoce, jak przetwarza dane produkty - czytamy w serwisie.

Mit 6 - Organiczne jaja mogą mieć salmonellę

Obróbce termicznej należy poddawać wszystkie jajka. Faktem jest, że kury z gospodarstw organicznych nie zawsze się szczepi, nie podaje się im antybiotyków - wyjaśnia dziennik.pl.

Mit 7 - Baton z ziarnami zbóż jest zdrowszy od tego z czekoladą

Niestety nie. Może są tam zdrowe półprodukty ale ilość cukru i tłuszczy jest taka sama, a czasem wyższa. A czekolada choć kaloryczna, jest zdrowa. Im bardziej gorzka i z większą ilością kakao tym lepiej

Mit 8 - Probiotyki są zdrowsze

I znów, to zależy. Od tego, czy producent przestrzega norm podczas obróbki produktów zawierających kultury bakterii.

Napój probiotyczny, by właściwie zadziałać, musi zawierać miliard bakterii. Sprawdzaj zawartość szczepów lactobacillus i bifidobacterium - wzmagają produkcję kwasów żołądkowych - wyjaśnia portal.

Mit 9 - Pokryte czekoladą rodzynki są mniej zdrowe od tych w polewie jogurtowej

Nieprawda. Te z jogurtem są równie słodkie i tłuste, a przez to kaloryczne - 50 gramów ma nawet 250 kalorii. Lepiej zjeść zwykłe rodzynki, jogurt i kawałek czekolady - klaruje dziennik.pl.

Mit 10 - Kiełkami, pestkami dyni i słonecznika można się objadać do woli

Może i są zdrowe, ale piekielnie kaloryczne. Dietetycy zalecają najwyżej 25g dziennie - średnio 150 kalorii.