Chcesz być zdrowy? Jedz czerwone mięso

Bo zawiera dużo cynku.

Przez lata przekonywano nas, że czerwone mięso jest niezdrowe. Zwiększa m.in. szansę na zachorowanie na raka jelita grubego o 70 proc. Sprzyja miażdżycy, zawałom i reumatoidalnym zapaleniom stawów. Zachęcano nas do rezygnacji z niego i przestawienie się na dietę śródziemnomorską, bogatą m.in. w owoce morza.

I cóż się okazało? Że jedna trzecia światowej populacji cierpi z powodu niedoboru cynku. Pierwiastek ten jest niezbędny w naszym organizmie m.in. do budowy mięśni, w funkcjonowaniu układu odpornościowego i rozrodczego.

Jego niedobór może także sprzyjać chorobom serca - twierdzi profesor John Beattie z University of Aberdeen.

Zalecana dawka dzienna cynku wynosi 15 mg. W czym można ją znaleźć? Oczywiście w owocach morza, orzechach, roślinach strączkowych i... mięsie.

Zalecaną dawkę cynku można przyjąć zjadając jedną ostrygę lub 200 g steku wołowego. 250 g filetu z kurczaka zawiera połowę dziennej dawki, 100 g orzeszków lub migdałów zawiera 2 mg cynku - wylicza Patrick Holford, autor "Nowej biblii zdrowego żywienia".

No, cóż. O świeże ostrygi w Polsce trudno...