Nasz świat dynamicznie się zmienia, a coraz więcej biznesów zaczyna funkcjonować w trybie online. Nie jest wyjątkiem od tej reguły też taka pozornie „materialna” branża gastronomiczna: nie tylko rozgościła się w świecie wirtualnym, ale i jest obecnie jedną spośród tych, które czerpią najwięcej korzyści z jego możliwości.
Tortownia online a tradycyjna cukiernia: podstawowe różnice
W jaki sposób tortownia online odróżnia się od tradycyjnych cukierni? Przede wszystkim, zakupy są dokonywane w środowisku wirtualnym, co oznacza, że klienci nie mają możliwości bezpośredniego doświadczenia sensorycznego, zanim dokonają wyboru. Mogą natomiast przeglądać ofertę na stronie internetowej niemal w każdym miejscu na świecie, w dogodnej chwili, zarówno z ekranu laptopa, jak i smartfona. Nie muszą upewniać się co do ważnych szczegółów, gdyż wszystkie informacje dotyczące deserów, zaczynając od składu poprzez wagę, a kończąc na substancjach w składzie mogących powodować, są podawane na stronie. Co więcej, na takich stronach, jak tortynabema.pl istnieje także możliwość personalizacji deseru odpowiednio do własnych preferencji. Chodzi tu nie tylko o wybór zdobienia, ale także sam skład tortu – rodzaj biszkoptów, nasączenia (w tym z dodaniem alkoholu) oraz kremu. Ponadto dostępne jest także zamówienie dodatkowych elementów dekoracyjnych, na przykład świec.
Złożenie zamówienia w cukierni internetowej wcale nie oznacza braku możliwości konsultacji z cukiernikiem. Odpowiedź na wszystkie powstałe pytania można również otrzymać online, pisząc na czacie lub kontaktując się z przedstawicielem wybranej cukierni telefonicznie.
Warto też dodać, że funkcjonowanie cukierni w formacie online zapewnia elastyczność w zakresie personalizacji, dostępu do szerokiej gamy produktów z różnych części świata oraz możliwość czytania opinii innych klientów przed podjęciem decyzji. Ogólnie rzecz biorąc, w świecie, gdzie czas ma ogromną wartość, cukiernie online oferują wygodę i efektywność, podczas gdy tradycyjne cukiernie skupiają się na autentycznym doświadczeniu i bezpośrednim kontakcie z produktem.
Tradycja a nowoczesność: w jaki sposób cyfryzacja wpłynęła na branżę cukierniczą?
Współczesne technologie istotnie wpłynęły na to, w jaki sposób doświadczamy tradycji i je konsumujemy. Branża cukiernicza nadal jest bardzo zakorzeniona w tradycjach nie tylko w Polsce, ale także na całym świecie, ale zarówno pod względem sposobu produkcji, jak i jej dystrybucji nie tylko chętnie wchłania innowacje, ale i skutecznie łączy je z najlepszymi praktykami przeszłości.
Na co najbardziej wpłynęła automatyzacja w produkcji tortów?
- Nowoczesne technologie pozwoliły na automatyzację wielu procesów produkcyjnych. Maszynom powierzane zostaje ważenie i mieszanie składników, formowanie biszkoptów i ciasteczek itp. Wszystkie te prace są wykonywane z dużą precyzją i w szybkim czasie, co przekłada się na większą wydajność i niższe koszty produkcji.
- Wypieki cukiernicze w naszych czasach mogą być bardzo spersonalizowane. Klienci mogą zamówić ciasta lub czekoladki z indywidualnymi wzorami, napisami albo kształtami, co wcześniej było trudne do osiągnięcia. Smak takich deserów również w pełni odpowiada preferencjom klientów.
- Sklepy cukiernicze przenoszą się do Internetu, umożliwiając klientom zamawianie wypieków online. Jest to rozwiązanie, pozwalające cukierniom pozyskiwać klientów nie tylko ze swojej dzielnicy lub miasta, ale i całego świata. Nawet malutkie cukiernie i kawiarnie w naszych czasach nie stawiają jedynie na lokalnych klientów.
- Pisząc o innowacjach w branży cukierniczej nie sposób nie wspomnieć także o możliwościach sztucznej inteligencji, która nie tylko pomaga w tworzeniu oryginalnych zdobień dla ciasteczek, ciast i tortów, ale i jest niewyczerpanym źródłem nowych kreatywnych przepisów.
- Przydatne dla współczesnych cukierników okazują się także zaawansowane systemy informatyczne, które umożliwiają lepsze śledzenie składników i produktów gotowych, a więc pomagają w efektywnym zarządzaniu zapasami i minimalizowaniu marnotrawstwa.
Chociaż cyfryzacja przyniosła wiele korzyści branży cukierniczej, nie wszyscy przedstawiciele tej branży korzystają z jej możliwości. Są też tacy, którzy upatrują w nowoczesnych technologiach zagrożenia dla cukiernictwa jako tradycyjnego rzemiosła. A jak uważasz Ty?
